白菜粉条肉是川菜中非常经典的一道菜,下面是白菜粉条肉的家常做法大全。
【材料】
- 猪五花肉 500克
- 白菜 100克
- 粉条 50克
- 大葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
【步骤】
1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 白菜切成小块,粉条用温水泡软备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入泡软的粉条,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
7. 待粉条煮至软烂后,加入葱花和姜末翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是一个简单的白菜粉条肉的做法大全,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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