粤菜煮鸡是广东地区的一道传统美食，制作煮鸡的方法有很多种，其中比较常用的方法是用鸡骨架和鸡肉一起煮。下面是一份简单的粤菜煮鸡做法，供您参考。
1. 鸡骨架清洗干净，放入开水中焯水，去掉血水和异味。
2. 鸡肉去皮、去骨，切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和异味。
3. 把焯过水的鸡肉和鸡骨架放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥烂入味。
4. 炖煮好的鸡肉和鸡骨架捞出，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、胡椒粉、鸡精等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏，以便入味。
以上就是粤菜煮鸡做法的简单步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。煮鸡不仅美味可口，而且营养丰富，是广东地区餐桌上的一道经典美食。
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