【剁椒鱼头】
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 200克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 剁椒中加入葱姜蒜末,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鱼头,煎至两面金黄。
4. 将炒好的剁椒倒入锅中,炒匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鱼头时,可以适量加入少许盐和鸡精,以增加鱼头的味道。
2. 煎鱼头时,可以适量加入少许水,避免鱼头干燥。
3. 炒剁椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
以上就是【剁椒鱼头】的配方、做法流程和适用人群等相关事项的详细介绍。希望对您有所帮助,祝您做出美味的剁椒鱼头!
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