酥皮无水鸡蛋糕的做法
(一)准备工作
1. 鸡胸脯肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 面粉、淀粉、糖、鸡蛋混合在一起,加入清水搅拌均匀,成为面糊。
3. 将腌制好的鸡肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块鸡肉都裹上面糊。
4. 烤盘铺上油纸,将面糊倒入烤盘中,抹平表面,放入预热好的烤箱中,以180度烤20分钟左右。
(二)取出烤好的鸡蛋糕
5. 烤箱内的鸡蛋糕取出,倒扣在凉架上,放凉。
6. 制作酥皮
将黄油软化,加入糖和面粉,搅拌均匀,制成酥皮。
7. 将酥皮分成四份,每份约50克,用擀面杖擀成薄片。
8. 在薄片上刷一层蛋液,撒上少许花椒粉。
9. 将另一张油纸铺在薄片上,将薄片卷起来,用擀面杖将卷好的酥皮擀成薄皮。
10. 将擀好的薄皮切成条状,每条状长约5厘米,宽约2厘米。
1
1. 将酥皮条铺在烤盘上,刷一层蛋液,撒上少许花椒粉。
12. 将鸡蛋糕放在酥皮上,用烤箱预热好的180度烤10分钟左右,取出待凉。
(三)组装
13. 将凉透的鸡蛋糕切成块状,铺在烤盘底部。
14. 将烤好的酥皮放在鸡蛋糕上面,用铲子将酥皮压平。
15. 将另一块鸡蛋糕放在酥皮上,再撒上一层花椒粉。
16. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度烤15分钟左右,取出待凉。
17. 成品展示
将鸡蛋糕切成块状,摆在盘子里,即可食用。
制作这款酥皮无水鸡蛋糕的步骤简单易行,口感香甜可口,是一道不错的甜点。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/fEzLNDg7rknM.html
.jpg "鸡蛋糕怎么弄好吃又嫩(鸡蛋糕如何蒸如何蒸的嫩一些)")
.jpg "橡皮真鸡蛋怎么弄好吃简单(鸡蛋糕怎么做)")
.jpg "鸡蛋糕面包放干了怎么弄好吃(面包跟蛋糕风干了怎么办)")
.jpg "鸡蛋糕怎么弄好吃又嫩的(鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄)")
