【炆鸡翅的做法粤菜怎么做】
1. 炆鸡翅是一道经典的粤菜,以鸡翅的鲜嫩和口感为特点,用多种香料和调料烹制而成。下面是详细的制作步骤和适合人群。
2. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩、老年人和患有免疫系统疾病的人。不过,由于鸡翅中含有脂肪和胆固醇较高,因此建议高胆固醇的人群谨慎食用。
3. 制作流程:
1)鸡翅处理:将鸡翅用盐、料酒和生姜腌制20分钟,然后用厨房纸擦干水分。
2)准备调料:将葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、鸡精、清水等调料烧开。
3)烹制鸡翅:将鸡翅放入调料中,翻炒均匀,让鸡翅均匀入味。
4)最后加入炆汁:将调料中的清水减少一半,加入葱姜蒜末、胡椒粉、香菜等调料,煮沸后加入炆汁。
5)炆制:将鸡翅和炆汁翻炒均匀,让鸡翅浸泡在炆汁中,直至鸡翅熟透。
4. 禁忌:炆鸡翅是一道美味可口的菜肴,但是由于鸡翅中含有脂肪和胆固醇较高,因此建议高胆固醇的人群谨慎食用。此外,鸡翅和炆汁中含有较多的盐分,因此建议高血压患者谨慎食用。
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