川菜做法清炒菜花好吃窍门

本站原创 2023-07-03 21:35:23 -

【川菜做法清炒菜花好吃窍门】
【
1.制作食材】
- 花菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
【2.制作流程】

1. 花菜用清水冲洗干净,去掉老茎,切成小朵,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花菜翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮至花菜变软,汤汁浓稠即可。
【3.适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、心脏病等人群食用。
【4.禁忌】

1. 花菜性凉,脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状严重者不宜多吃。
2. 花菜含有维生素 C 等营养素,食用时应尽量避免过量。
【5.制作技巧】

1. 焯水时放入适量的盐,可以使花菜颜色更鲜艳。
2. 煮花菜时加入适量的水,可以使花菜煮得更烂。
3. 炒花菜时加入适量的生抽、白糖、鸡精等调味料,可以使花菜味道更好。

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