【川菜清蒸肉丸子的做法】
制作流程:
1. 准备材料,将猪肉切成小块,加入盐、生姜、葱等调味料腌制一段时间;
2. 将腌制好的猪肉块用手挤出水分,制成肉馅;
3. 取一个手掌,将肉馅放入手掌中,拍几下,制成肉丸;
4. 将蒸盘底部放入铺垫好的毛巾,将肉丸放入蒸盘,间隔一定距离;
5. 蒸锅中加入水,放入蒸盘,大火蒸15-20分钟,直到肉丸熟透;
6. 取出蒸好的肉丸,放入蒸锅中,再蒸5分钟,让肉丸表面变脆;
7. 将蒸好的肉丸装盘,撒上葱花、香菜等调味料即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
1. 感冒、发烧、腹泻等情况不宜多吃;
2. 胃寒、消化不良、手脚冰凉的人不宜多吃;
3. 肉丸中含有猪肉,因此胆固醇和高脂肪摄入量相对较高,建议肥胖、心脑血管疾病患者适量食用。
川菜清蒸肉丸子是一道美味可口、营养丰富的川菜,不仅口感鲜美,而且寓意吉祥。无论是家庭聚餐还是商务宴会,都是一道不可错过的美味佳肴。
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