冬天商用馒头做法
(一)材料准备
1. 面粉
2. 水
3. 酵母
(二)做法步骤
1. 将面粉和酵母混合在一起,放入一个大碗中。
2. 在面粉中慢慢加入水,揉成面团。
3. 将面团放回碗中,盖上一块湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 将面团取出来,揉光滑,分成大小相等的馒头面团。
5. 把每个面团搓成长条,切成数小块,擀成薄片。
6. 在薄片上刷一层水,把馒头面团卷起来,成一个圆球状。
7. 把馒头球放入蒸笼里,用火蒸15分钟,或者直到熟透。
(三)注意事项
1. 发酵的时间和温度会影响馒头的口感。在温暖的地方发酵,温度越高,发酵越快,但是不能超过38度。如果酵母没有过期,发酵时间可以缩短一些;如果酵母过期了,就要延长发酵时间。
2. 蒸馒头的时间也要考虑面团的大小和蒸锅的性能。如果蒸锅的火力比较大,馒头就蒸得稍微慢一些;如果面团比较大,就要缩短蒸的时间。
(四)成品展示
冬天商用馒头的做法简单,口感美味。蒸好的馒头表面金黄酥脆,香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,十分诱人。
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