广州粤菜100种做法
(一)第1种做法：干炒牛河
材料：
- 牛河(牛肉和猪肉的混合物)500克
- 虾仁100克
- 青蒜适量
- 姜末、蒜末、红椒末适量
- 酱油、生抽、盐、糖、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
制作流程：
1. 将牛河切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、红椒末煸炒出香味。
3. 放入牛河煸炒，加入酱油、生抽、盐、糖、料酒、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到牛河熟透。
5. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：牛肉和猪肉不能共煮，否则会对身体造成伤害。同时，虾仁也不易多吃，因为虾仁中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担。
(二)第2种做法：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作流程：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，将葱姜蒜末撒在鱼身上。
5. 最后加入适量的食用油，烧热后淋上淋上即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：不要在蒸鱼时加入冷水，否则鱼腥味会更大。
(三)第3种做法：红烧鸡翅
材料：
- 鸡翅中500克
- 姜、蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 食用油适量
制作流程：
1. 将鸡翅中清洗干净，切成小块。
2. 姜和蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入鸡翅中，大火蒸20分钟。
4. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：不要在蒸鱼时加入冷水，否则鱼腥味会更大。
(四)第4种做法：糖醋排骨
材料：
- 排骨500克
- 姜、蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、糖适量
- 食用油适量
制作流程：
1. 将排骨清洗干净，切成小块。
2. 姜和蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入排骨，大火蒸20分钟。
4. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：不要在蒸鱼时加入冷水，否则鱼腥味会更大。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gUwaSU2vcxIq.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
