川菜包包菜炒粉丝的做法详细介绍
【材料】
- 粉丝 200 克
- 包包菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
1. 粉丝用温水泡软备用。包包菜洗净切成小段备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入包包菜和辣椒炒香。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,炒匀。
5. 加入泡软的粉丝,炒匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人士。粉丝富含碳水化合物和蛋白质,能够提供能量,帮助身体恢复。包包菜富含维生素和矿物质,能够增强免疫系统,促进骨骼健康。猪肉末富含蛋白质和锌,能够提高身体免疫力。
【禁忌】
由于粉丝非常细软,容易消化吸收,因此老人、小孩和消化不良的人群不宜过多食用。同时,包包菜中含有亚硝酸盐,过量食用可能会增加患癌症的风险,因此应适量食用。
【总结】
川菜包包菜炒粉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。粉丝和包包菜的搭配非常合理,能够提供丰富的营养。猪肉末的加入增加了这道菜的口感,也提供了足够的蛋白质。这道菜适合所有人群食用,但应适量食用,特别是老年人和小孩。
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