鸡肾做法大全,湘菜老字号
鸡肾是一种营养丰富的肉类,湘菜老字号湘翔鸡肾做法有很多种,下面我们来一起了解一下。
1. 红烧鸡肾:将鸡肾切成块状,加入葱姜蒜和料酒焯水后捞出备用。热锅凉油,放入冰糖煸炒至融化,加入鸡块和鸡肾煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁至鸡肾入味即可。
2. 酱烤鸡肾:将鸡肾切成块状,加入盐、黑胡椒和葱姜蒜拌匀。将酱料均匀地涂在鸡肾上,放入烤箱中烤20分钟左右,翻转一次,再烤20分钟左右,直到鸡肾熟透即可。
3. 清炒鸡肾:将鸡肾切成块状,加入葱姜蒜和料酒焯水后捞出备用。热锅凉油,加入鸡肾煸炒,加入适量盐和胡椒粉,炒至鸡肾变色即可。
4. 鸡肾汤:将鸡肾切成块状,加入盐、胡椒粉和葱姜蒜焯水后捞出备用。加入清水,放入姜片、葱段和鸡肾,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入盐调味即可。
湘菜老字号的湘翔鸡肾做法有很多种,不同的口味适合不同的人群。无论是红烧、酱烤、清炒还是鸡肾汤,都能够让人享受到鸡肾的美味和营养。
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