湘菜口味脚鱼的做法大全
## 配方
- 脚鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 脚鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入脚鱼煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量料酒、盐、生抽、糖、鸡精,煮至脚鱼入味。
7. 加入青红椒末,继续翻炒几下。
8. 加入适量辣椒面,炒匀即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群
## 注意事项
1. 脚鱼去鳞、去骨、去内脏后,用清水冲洗干净备用。
2. 煎脚鱼时,不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
3. 加入适量的调料后,要煮至脚鱼入味,否则口感会不够鲜美。
4. 青红椒末可以根据个人口味适量添加。
5. 炒好的脚鱼要避免过度翻炒,以免糊锅。
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