(1)珠海美食手册之珠海海鲜 珠海是一个美丽的海滨城市，拥有丰富的海鲜资源。这里的海鲜新鲜又便宜，是游客在珠海必吃的美食之一。 以下是一份珠海海鲜菜谱： 材料： - 鲜虾 500 克 - 扇贝 500 克 - 鲍鱼 500 克 - 海胆 200 克 - 海参 500 克 - 虾干 200 克 - 干贝 200 克 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 植物油 适量 制作流程：
1.将扇贝和鲍鱼洗净，用开水焯烫 1 分钟，去除腥味。
2. 将海参和虾干泡发，清洗干净，备用。
3. 将蒜和姜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，烧开后加入泡发的海参、虾干、扇贝和鲍鱼。 7. 转小火炖煮 5 分钟，再加入鲍鱼和干贝继续炖煮 1 分钟。 8. 最后加入虾干，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是海鲜爱好者和素食主义者。 禁忌：
1.海鲜中含有蛋白质和核酸，如果身体缺乏这些物质，会出现过敏和消化不良的症状。
2. 海参和鲍鱼等海产品，在食用前需要清洗彻底，避免残留细菌和污垢。
3. 虾干和干贝等海产品，需要泡发后清洗干净，避免食用到变质或污染的海产品。 珠海美食手册之珠海海鲜，不仅新鲜便宜，而且味道鲜美，是游客在珠海必吃的美食之一。不过，在食用海鲜时需要注意卫生和禁忌，以确保健康安全。
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