土匪湘菜的做法
土匪湘菜是湖南菜系中的一种特色菜品,以辣、麻、香为特点,口味浓郁。以下是一份土匪湘菜的做法:
材料:
- 五花肉 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 青椒、红椒适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 将煸炒好的五花肉放入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入鸡精,盐调味,撒上葱花即可。
这是一份土匪湘菜的做法,口感鲜美,辣麻可口,非常适合家庭聚餐。如果想尝试更多的土匪湘菜做法,可以搜索相关食谱,或者关注“土匪湘菜”微信公众号,获取更多美食资讯。
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