十大湘菜做法视频教程大全

1. 红烧肉
2. 剁椒鱼头
3. 毛氏红烧肉
4. 口味虾
5. 干锅包菜
6. 口味鸭
7. 口味鸡
8. 酸辣土豆丝
9. 干煸四季豆
10. 青椒炒肉丝
这些湘菜的做法有很多种,有的香辣味浓郁,有的酸辣可口,有的鲜嫩多汁,让您一次尝遍各种口味!

第1个段落

红烧肉是一道传统的湘菜,肉质鲜嫩入味,色香味俱佳,是很多人心目中的美味。制作步骤如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 30克
- 葱 20克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 20克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火煮30分钟;
7. 把火收干,肉块表面呈现金黄色即可。

第2个段落

剁椒鱼头是一道湘菜中的特色菜,以其鲜香酸辣、口感爽脆而深受人们喜爱。制作步骤如下:
材料:
- 鱼头 1个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀;
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用;
3. 加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、醋和适量清水,放入鱼头;
5. 加入适量的剁椒,翻炒均匀;
6. 大火烧开后转小火煮10分钟,直到鱼头入味;
7. 收干汤汁,辣味变浓即可。

第3个段落

毛氏红烧肉是一道经典的湘菜,口感香醇,肉质鲜嫩,让人回味无穷。制作步骤如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 20克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄;
3. 加入姜片和葱段,煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火煮30分钟;
6. 把火收干,肉块表面呈现金黄色即可。

第4个段落

口味虾是一道湘菜中的特色菜,以其鲜辣可口、营养丰富而深受人们喜爱。制作步骤如下:
材料:
- 大虾 500克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 大虾去壳洗净,去掉虾线,备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和适量清水,放入大虾;
5. 加入适量的醋,翻炒均匀;
6. 大火烧开后转小火煮10分钟,直到大虾入味;
7. 收干汤汁,虾身变红即可。

标签：# 十大# 湘菜# 视频教程# 做法# 大全