北海湘菜牛百叶的做法如下:
1. 选用新鲜的牛百叶,清洗后在阳光下晾干备用。
2. 锅中烧开水,放入牛百叶,煮至八成熟,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入清水,放入牛百叶,煮至牛百叶变软,捞出备用。
5. 锅中留下少量油,加入辣椒粉,翻炒均匀。
6. 将牛百叶放入锅中,加入生抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和香菜,翻炒均匀即可。
北海湘菜牛百叶是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。制作过程简单易学,适合家庭制作。如果喜欢湘菜,这道北海湘菜牛百叶一定会让你回味无穷。
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