芹菜香干肉丝的湘菜做法

小编原创 2023-07-10 18:04:02 -

芹菜香干肉丝是一道湘菜经典菜肴,味道鲜美,营养丰富。以下是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 香干(切丝)50克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 芹菜切段,香干切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入芹菜段和香干丝翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道芹菜香干肉丝,让它成为你餐桌上的美味佳肴。

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