【虫草菇凉拌做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一道非常特别的川菜——虫草菇凉拌。
材料:
- 虫草菇 100 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青红椒各 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
做法:
1. 将虫草菇用清水泡发,洗净后切成薄片。
2. 黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝,青红椒切成块状备用。
3. 蒜切末,姜切成丝备用。
4. 将锅中的水烧开后,放入虫草菇焯水至变软,捞出沥干水分备用。
5. 将焯水后的虫草菇放入碗中,加入蒜末、姜丝、料酒、生抽、白糖、盐、醋、辣椒油、鸡精和香油拌匀。
6. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和青红椒块放入碗中,加入调好的虫草菇汁拌匀。
7. 最后,淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。虫草菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质,能够有效提高人体免疫力;黄瓜和胡萝卜富含维生素和纤维素,能够帮助清除体内的毒素;青红椒则富含维生素C和抗氧化物质,能够增强身体的抵抗力。
虫草菇凉拌是一道非常美味的川菜,希望你能够喜欢。
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