配方及做法流程
配方:
- 500克米饭
- 100克瘦肉末
- 50克鸡蛋
- 20克葱花
- 50克豆腐皮
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克生姜
- 10克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 5克料酒
做法流程:
1. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱花、豆腐皮、青椒、红椒切成末备用。
4. 生姜切成丝备用。
5. 热锅冷油,加入生姜丝煸炒出香味,再加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入葱花、豆腐皮、青椒、红椒末翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 加入米饭翻炒均匀。
9. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮10分钟。
10. 加入鸡精翻炒均匀,再焖煮5分钟即可。
适用人群:
- 适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
注意事项:
1. 焖煮米饭时,加入适量的清水可以让米饭更加香糯。
2. 加入调味料时,要翻炒均匀,避免味道过重。
3. 每个人的口味不同,可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
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