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莴笋干怎么吃的做法
用料:莴笋干90克,猪肉80克,胡萝卜70克,荸荠3个,花生油盐,糖,耗油,生粉各适量
步骤:
1、莴笋用清水浸泡15—30分钟沥干水分。
2、胡萝卜切丝荸荠切片,瘦肉切片用油,盐,糖,生粉调好。
3、热锅下油放瘦肉,胡萝卜,荸荠快炒。
4、下耗油最后放莴笋干,盐用生粉加水打芡快炒几下即可。
炒青笋干最正宗的做法
用料:青笋干200克,腊肉适量,蒜2瓣,葱一根,干辣椒4个,生抽适量,老抽少许,十三香少许,香油适量
步骤:
1、青笋干用冷水提前两小时泡发洗净去除盐分挤干水分。
2、切好腊肉,干辣椒,蒜,葱。
3、锅中放油下腊肉丁小火炒香。
4、下蒜,葱,姜,干辣椒炒香。
5、翻炒一分钟放生抽,香醋,加热水煮一分钟左右。
6、撒葱花,盐淋几滴香油即可。
莴笋干怎么炒好吃
用料:青笋干200克,腊肉适量,蒜2瓣,葱一根,干辣椒4个,生抽适量,老抽少许,十三香少许,香油适量
步骤:
1、青笋干用冷水提前两小时泡发洗净去除盐分挤干水分。
2、切好腊肉,干辣椒,蒜,葱。
3、锅中放油下腊肉丁小火炒香。
4、下蒜,葱,姜,干辣椒炒香。
5、翻炒一分钟放生抽,香醋,加热水煮一分钟左右。
6、撒葱花,盐淋几滴香油即可。
莴苣干的做法
操作步骤:
第一步,莴笋剥去叶子。我买的莴笋是到蔬菜地里去买的,带着叶子直接拔下来了,把叶子全部剥下来,老的不要,嫩的可以炒菜吃,再冲洗干净。
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第二步,切去根部。莴笋洗净后,控干水分,再把根部的老皮用刀削去,这里的皮很老,要多削去一点。
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第三步,削去外皮。根部削好后,换削皮刀把莴笋的外皮全部削去,尽量多削去一点,晒干后会特别嫩,如果皮没有削干净,晒干后会老一点。
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第四步,切片晾晒。接着,把莴笋对半切开,然后斜刀切片,不需要切得太薄,半厘米左右就差不多了,然后摊开放在阳光下晒干。
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第五步,晒干。看,这是我晒了半天的效果,我给它翻个身。如果天气好的话,2天就可以晒干了,摸上去手感很轻、很脆就可以收起来了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。