【粤菜正宗家常菜做法】
一、食材准备
1. 主材料：猪肉(五花肉)500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，生粉适量，清水适量。
2. 辅材料：油适量，葱油适量，蒜末适量，红椒末适量，姜末适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。
二、制作过程
1. 五花肉洗净，切成块状，加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入生粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上生粉。
3. 热锅冷油，将裹好生粉的猪肉块煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅再加入葱油，加入蒜末、红椒末、姜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的猪肉块，加入适量的酱油、白糖、醋、盐、胡椒粉，煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让猪肉块入味。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇、产妇以及患有消化系统疾病的人食用。
四、禁忌
1. 猪肉不宜与柿子同吃，柿子中含有大量的中含有大量的鞣酸，如果和猪肉同时食用，柿子中的鞣酸会与猪肉中的蛋白质凝固，形成不易消化的物质，引起胃部不适。
2. 猪肉不宜与茶同吃，茶会使人体的胃酸分泌增多，帮助消化的功能减弱，从而引起消化不良。
3. 猪肉不宜与兰菜同吃，兰菜中的维生素C与猪肉中的维生素C相遇，会发生化学反应，降低人体对维生素C的吸收率。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/is0yew3R4zRs.html
.jpg "蛋皮月饼怎么弄好吃(神池蛋皮月饼的正宗做法)")
.jpg "蜂蜜饭怎么弄好吃(蜜蜂饭正宗做法)")