【芽菜酱鸡脚煲】详细菜谱
【1】制作材料
- 鸡腿肉 2 只
- 芽菜 100 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 辣椒酱 1 汤匙
- 干辣椒 适量
- 植物油 适量
【2】制作流程
1. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,爆香蒜、姜和干辣椒,加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入芽菜,继续煸炒至芽菜变软。
5. 加入适量水,放入鸡脚煲中,盖上锅盖,中火炖煮 1-2 小时。
6. 加盐和糖调味,再焖煮 5-10 分钟。
7. 完成后,放入煲中冷却,即可享用。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力和修复组织。芽菜富含维生素 C、叶酸和纤维素,有助于促进身体健康和增强免疫力。同时,豆瓣酱和辣椒酱的调味也为这道菜增加了风味。
【4】禁忌
由于鸡脚是肉类,因此孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应该避免食用。同时,由于芽菜中含有叶酸,因此叶酸缺乏的人也应该避免食用。
【5】总结
芽菜酱鸡脚煲是一道美味又健康的家常菜。鸡肉富含蛋白质,芽菜富含维生素和纤维素,辣椒酱的调味增加了风味。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应该避免食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/iuA59zrn5hk5.html
.jpg "凉拌春芽怎么弄好吃视频(春满芽的做法)")
