哈尔滨司徒街美食详细菜谱 【h21】酸菜鱼 酸菜鱼是一道很受欢迎的中式菜肴，尤其在哈尔滨的司徒街，这里的酸菜鱼更是口碑相传。下面是一份简单的酸菜鱼做法： 材料： - 鱼片

(可以用草鱼、鲶鱼等) - 酸菜 - 豆腐皮 - 生姜 - 蒜 - 青蒜 - 干辣椒 - 食用油 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 香菜

(可选) 制作流程：

1.将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，将酸菜烧开。 6. 放入腌制好的鱼片，加盖煮约3分钟，再加入豆腐皮，继续煮约1分钟左右。 7. 最后加入青蒜，煮沸后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌： 酸菜有一种特殊的气味，有些人可能不太喜欢。另外，由于酸菜中含有盐分较高，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。 【h22】红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，也是哈尔滨司徒街的美食之一。下面是一份简单的红烧肉做法： 材料： - 猪肉五花肉 - 姜片 - 蒜瓣 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 食用油 - 清水 制作流程：

1.将五花肉切成块状。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 倒入料酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，水量要足够没过肉块。 6. 加盖煮约30分钟，直到肉块变得软烂。 7. 最后根据个人口味加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌： 由于红烧肉中含有盐分较高，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。 【h23】地三鲜 地三鲜是一道地道的东北菜，也是哈尔滨司徒街的美食之一。下面是一份简单的地三鲜做法： 材料： - 茄子 - 土豆 - 青椒 - 葱姜蒜 - 食用油 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 香菜

(可选) 制作流程：

1.将茄子、土豆和青椒切成块状。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入茄子、土豆和青椒块，煸炒至表面变色。
4. 倒入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入清水，水量要足够没过肉块。 6. 加盖煮约15分钟，直到茄子、土豆和青椒变得软烂。 7. 最后根据个人口味加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢地三鲜口感的人。 禁忌： 由于茄子和土豆中都含有较高的淀粉，因此建议适量食用，以免对身体造成不良影响。

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