湘菜草鱼片做法大全
配方:
- 草鱼片(草鱼) 250克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将草鱼片洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟;
2. 生姜、蒜切末,青红椒切小块备用;
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腌制好的草鱼片煸炒至变色;
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味;
5. 淋上少量生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄范围为18岁及以上的人群。
注意事项:
1. 腌制草鱼片的时间要足够长,以使其入味;
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊;
3. 青红椒可以根据个人口味适量增减用量。
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