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四川肉圆子的做法

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四川肉圆子的做法

四川肉圆子的做法
四川肉圆子是一道传统的美食,由猪肉、糯米、面粉等食材制成,口感软糯、香甜可口。以下是一份四川肉圆子的做法,供参考。
材料:
- 猪肉末100克
- 糯米适量
- 面粉适量
- 葱姜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱姜末、酱油、料酒、盐、糖拌匀,腌制10分钟左右。
2. 将糯米洗净,加入适量的水,放入锅中,煮至米饭变软,捞出备用。
3. 将面粉加入适量的水,揉成面团,搓成长条,切成小块。
4. 将切好的面团,擀成薄片,然后将猪肉末均匀地撒在薄片上,用手捏出圆形。
5. 将煮好的糯米放入碗中,加入一些食用油,拌匀。
6. 将圆子放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
7. 将肉圆子捞出,装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 腌制猪肉末时,可以适量加入一些淀粉,口感更加软糯。
2. 面团要搓圆,并且擀成薄片,这样圆子才会更加均匀。
3. 煮圆子时,要加入足够的水,否则圆子容易散开。
4. 肉圆子装盘时,可以撒上葱花、香菜等调味料,增加口感。

标签:# 圆子# 做法# 四川肉