蒜香排骨是一道非常受欢迎的川菜家常菜,以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【Step 1:选购排骨】
选择新鲜的排骨,最好是现场杀过的猪排骨。新鲜的排骨肉质更加鲜嫩,口感更好。在超市或者农贸市场购买排骨时,可以挑选肉质细嫩、外表新鲜的排骨。
【Step 2:准备调料】
将蒜切末备用,姜切片,大葱切段备用。加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺鸡精搅拌均匀备用。
【Step 3:腌制排骨】
将购买的排骨放入盆中,加入调料腌制30分钟。腌制时间不宜过长,以免影响口感。
【Step 4:炒制蒜香酱】
热锅凉油,将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。加入适量的清水,将腌制好的排骨放入锅中煸炒。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味,继续翻炒。
【Step 5:烤制排骨】
将炒好的排骨放入锅中,转小火烤制15分钟,直到排骨表面变得金黄酥脆。
【Step 6:装盘食用】
将烤好的排骨取出,撒上葱花,即可装盘食用。
【Step 7:注意事项】
1. 烤制的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 排骨腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 在翻炒排骨时,不宜过多使用油,以免影响口感。
蒜香排骨是一道美味可口的川菜家常菜,适合所有人群食用。但是,由于蒜和姜都有一定的刺激性,因此在食用时不宜过量,以免引起不适。同时,由于排骨烤制后会有一定程度的盐分和油脂含量增加,因此建议适量食用,以免引起肥胖等问题。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jQVbENbDS0ij.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
