地道川菜做法附

星座梦 2023-07-23 09:15:21 -

【地道川菜做法】
一、材料准备

1. 干椒:50克
2. 花椒:50克
3. 姜:20克
4. 蒜:20克
5. 豆瓣酱:10克
6. 干辣椒:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 白糖:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
二、制作步骤

1. 将干椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
2. 将干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入切好的干椒、花椒、姜、蒜继续煸炒。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入切好的干辣椒,继续煮5分钟。
8. 装盘即可。
三、适合人群

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合素食者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较为敏感的人群。
四、禁忌

1. 干辣椒不宜与苦瓜、芋头、萝卜等蔬菜一起食用。
2. 干辣椒不宜与醋一起食用。
3. 干辣椒不宜与鸡蛋一起食用。
五、小贴士

1. 煮干辣椒的时间不宜过长,否则会糊掉。
2. 豆瓣酱和调料的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量增减。

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标签：# 川菜# 地道# 做法