各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享虾仁卷边怎么弄好吃又简单，以及虾腔怎么处理才干净的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
怎么给虾开背去线
需要给虾开背去线才能食用。虾的肠线是一条黑色的线状物质，是虾消化系统中的排泄物，在食用虾的时候需要去除，否则会影响口感和健康。给虾开背去线的方法如下：1.用剪刀剪去虾头向尾部的部分，然后沿切口用刀片将虾背剖开。2.再用手指或小刀轻轻的取出虾肉和虾尾里面的黑色肠线。3.用清水冲洗干净即可。
包菜虾仁家常做法
食材清单:
虾仁200克、包菜1/2个、彩椒1个、葱姜若干、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、糖2克、盐少许
烹饪步骤:
步骤1.
准备好食材
步骤2.
鲜虾剥壳去虾线，加料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3.
包菜彩椒切块，葱姜切段
步骤4.
热锅加油，葱姜爆香，放入虾仁翻炒至虾仁变色卷曲盛出待用
步骤5.
锅内加少许油，放入包菜翻炒至稍微变软，加生抽、蚝油翻炒均匀
步骤6.
放入虾仁、彩椒翻炒片刻，加少许糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
虾腔怎么处理才干净
做法：
1、剪掉硬邦邦的虾尾。
2、接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。
3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。
4、一直剪到步骤2的剪开处停止。
5、接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。
6、用手或者其他硬物——比如牙签，将沙线去掉。可以用清水简单清洗一下，但是不要洗太久或者长时间浸泡。
7、平常虾身煮后会发现虾肉会稍有收缩卷曲，这是因为虾肉里有筋，因此，需要用剪刀横向将虾身剪几段进行断筋——虾越大要剪成越多段，这里将每一边虾肉剪成四段。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。
虾怎么开背去
用牙签先在虾头第一节处，把虾线挑断；再在虾尾最后一节，扎入牙签，挑上来虾线的同时，食指压紧牙签上的虾线，拽动牙签，一根完整的虾线就出来了，有时候虾线会在头部有残留，清洗的时候稍加注意即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg "童子骨怎么弄好吃呢(筒子骨炖酸菜最好吃的做法)")
.jpg "篱蒿怎么弄好吃(藜蒿怎么炒好吃)")
.jpg "米饭剩了怎么弄好吃(剩米饭怎么做最好吃)")
