【泡椒冬瓜】
泡椒冬瓜是一道湘菜中的传统美食,以其清爽可口、肉质鲜嫩而闻名。泡椒的酸辣味道与冬瓜的清甜相得益彰,让人回味无穷。下面是泡椒冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜500克
- 泡椒20个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 泡椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入泡椒末、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入煮好的冬瓜片,煸炒至冬瓜变软。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到冬瓜完全入味。
7. 最后加入煸炒均匀即可。
泡椒冬瓜是一道口感清爽、营养丰富的美食,既美味又健康。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的愉悦口感。
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