川菜蒸白菜的做法大全

星座大神 2023-07-29 09:39:49 -

【川菜蒸白菜的做法大全】
【1】材料:
- 白菜心200克
- 蒜末1勺
- 姜末1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐半勺
- 鸡精半勺
- 胡椒粉半勺
- 红椒末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
【2】步骤:

1. 白菜心洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入白菜心煸炒至变软。
4. 加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。
6. 蒸好后撒上红椒末和葱花,再翻炒几下即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者和素食者。
【4】禁忌:
白菜中含有草酸,过量食用会影响钙和铁的吸收。同时,如果孩子和老年人消化不良,容易引起胃胀气和腹泻。
【5】小贴士:

1. 蒸好的白菜要翻炒均匀,让调料更好地渗透到白菜中。
2. 如果喜欢更清爽的口感,可以在蒸前加入少许食用油和盐,让白菜更加翠绿。
3. 红椒末和葱花可以根据个人口味添加或减少。

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