1. 凉拌豆筋川菜的做法
2. 制作流程
3. 适合人群
4. 禁忌
1. 凉拌豆筋川菜的做法
川菜凉拌豆筋是一道经典的川菜菜品,以其口感鲜美、清爽可口而著称。下面是凉拌豆筋川菜的做法:
材料:
- 豆筋 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 香醋 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
制作步骤:
1. 将豆筋用清水泡软,去掉臭味,然后切成适当大小的段。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入豆筋焯水至熟透,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入豆筋煸炒至变色,然后加入适量的盐、酱油、白糖、香醋和辣椒油翻炒均匀。
6. 最后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
2. 制作流程
凉拌豆筋是一道适合人群广泛、无禁忌的川菜菜品。以下是制作凉拌豆筋的简单流程:
材料:
- 豆筋 200 克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将豆筋用清水泡软,去掉臭味,然后切成适当大小的段。
2. 将豆筋焯水至熟透,捞出沥干水分备用。
3. 切好青蒜和生姜、蒜备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青蒜末和豆筋,煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油,翻炒均匀。
7. 最后拌匀即可。
3. 适合人群
凉拌豆筋是一道适合全家食用的川菜菜品。无年龄、性别、职业等限制,适合所有人群食用。
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