湘菜一品桔子肉做法
配方:
- 桔子:2个
- 瘦肉:100克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 桔子去皮、核,切成小块。瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 生姜去皮、大葱切成葱花备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱花煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入桔子块,煮至桔子软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、高血压、冠心病等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 腌制瘦肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 桔子块要煮至软烂,否则会影响口感。
3. 在烹饪过程中不宜添加过多的水分或调料,以保持菜品的口感和品质。
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