黄骨鱼是一道营养丰富、味道鲜美的川菜。以下是黄骨鱼川菜做法大全图解的详细菜谱,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 黄骨鱼川菜做法大全图解--步骤一
### 食材:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1个辣椒(可选)
- 1块豆腐
- 1个小洋葱
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
### 步骤:

1.将黄骨鱼去鳞、去内脏,清水洗净后切成小块。
2.葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3.辣椒切成小块备用。
4.豆腐切成小块备用。
5.将植物油热锅,放入鱼块煎至两面金黄色。
6.加入葱花、姜片、蒜末、辣椒炒香。
7.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8.加入豆腐,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
## 黄骨鱼川菜做法大全图解--步骤二
### 食材:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1个辣椒(可选)
- 1块豆腐
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
### 步骤:

1.将黄骨鱼去鳞、去内脏,清水洗净后切成小块。
2.葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3.辣椒切成小块备用。
4.豆腐切成小块备用。
5.将植物油热锅,放入鱼块煎至两面金黄色。
6.加入葱花、姜片、蒜末、辣椒炒香。
7.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8.加入豆腐,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
## 黄骨鱼川菜做法大全图解--步骤三
### 食材:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1个辣椒(可选)
- 1块豆腐
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
### 步骤:

1.将黄骨鱼去鳞、去内脏,清水洗净后切成小块。
2.葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3.辣椒切成小块备用。
4.豆腐切成小块备用。
5.将植物油热锅,放入鱼块煎至两面金黄色。
6.加入葱花、姜片、蒜末、辣椒炒香。
7.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8.加入豆腐,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
## 黄骨鱼川菜做法大全图解--步骤四
### 食材:
- 1条黄骨鱼(约500克)
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1个辣椒(可选)
- 1块豆腐
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
### 步骤:

1.将黄骨鱼去鳞、去内脏,清水洗净后切成小块。
2.葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3.辣椒切成小块备用。
4.豆腐切成小块备用。
5.将植物油热锅,放入鱼块煎至两面金黄色。
6.加入葱花、姜片、蒜末、辣椒炒香。
7.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8.加入豆腐,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。

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