四川凉拌鸡块的做法
四川凉拌鸡块是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。以下是一个简单的四川凉拌鸡块的做法,供参考。
材料:
- 鸡腿肉250克
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 芝麻适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 加入适量酱油、醋、糖和盐翻炒均匀。
6. 最后加入芝麻炒熟即可。
7. 将炒好的鸡块装盘,撒上适量芝麻,即可享用。
四川凉拌鸡块口感鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐或外出用餐的美食。可以根据个人喜好加入适量的辣椒或蜂蜜等调味料,提升口感和风味。
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