湘菜酱爆猪肝做法视频
配方:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒炒香。
4. 加入腌制好的猪肝煸炒,加入少量酱油,白糖,盐和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后关火,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜的人群如下:
- 心血管疾病患者
- 肝病患者
- 贫血患者
- 儿童和青少年
注意事项:
1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒猪肝时要大火快炒,以免糊锅。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响健康。
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