【湘菜菇子炒肉丝的做法】
1. 食材准备:菇子 200 克,瘦肉 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,葱 1 根,姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,油适量。
2. 烹制菇子炒肉丝:将菇子用清水泡发,洗净备用。瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、白糖、盐适量拌匀腌制 10 分钟。青椒、红椒切丝备用。葱、姜切末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。加入菇子、青椒、红椒继续翻炒,加适量盐调味即可。
3. 【小贴士】炒菇子时,一定要用清水泡发,否则口感会不好。炒肉丝时,加入适量的生抽和白糖可以让肉丝更有口感。
4. 烹制完成后,将菇子和肉丝盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的湘菜菇子炒肉丝,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手试着做一道,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。
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