川菜冬瓜烧肉的做法大全
制作流程:
1. 将冬瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用刀在肉片上划几刀,使其更易入味。
3. 热锅凉油,将肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入冬瓜条煸炒至变软。
6. 加入适量的清水,放入煎好的肉片。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到冬瓜和肉片都烂熟。
适合人群:
1. 适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
2. 冬瓜富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
3. 猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,对身体有益。
禁忌:
1. 冬瓜属性寒,脾胃虚弱、腹泻、尿频等人群不宜大量食用。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,过量食用会增加热量摄入,导致肥胖。
注意事项:
1. 炖煮冬瓜时要加足够的水,否则冬瓜可能会煮烂。
2. 肉片煎至两面金黄,口感更好。
3. 调味时要适量,避免过咸。
川菜冬瓜烧肉是一道美味可口的川菜,冬瓜的清爽和猪肉的香味相得益彰,让这道菜更加美味。制作这道菜需要耐心和细心,如果掌握了技巧,就能制作出一道美味的冬瓜烧肉。
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