湘菜砂锅猪尾巴做法大全
配方:
- 猪尾巴 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪尾巴切成段,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪尾巴煸炒。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量生抽、糖、白胡椒翻炒均匀。
4. 加入适量清水,砂锅最好,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 猪尾巴要煸炒至变色,口感更佳。
2. 砂锅煮菜有利于让菜的味道更好地融入汤中,口感更好。
3. 腌制猪尾巴时,可以适量加入一些盐,让猪尾巴更加入味。
4. 煮猪尾巴时,要适量加入一些水,让猪尾巴能够充分煮熟。
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