湘菜冬笋做法
配方:
- 冬笋 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将冬笋去皮、切成长条状,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入冬笋煸炒至变软。
3. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量水,焖煮片刻,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:
1. 炒冬笋时不宜过久,否则会影响口感。
2. 冬笋中含有草酸,因此需要焯水去草酸,以免影响口感。
3. 调味品的用量可根据个人口味适量调整。
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