猪脚炖黄豆是粤菜中非常有名的一道传统菜肴，以下是它的制作步骤：
材料：
- 猪脚 1 只
- 黄豆 2 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 猪脚切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 黄豆浸泡在水中 6 小时，直至豆子膨胀。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过猪脚。
6. 加入黄豆，盖上锅盖，转小火焖煮 4 小时，直到猪脚和黄豆软烂入味即可。
猪脚炖黄豆是一道非常营养的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。需要注意的是，在烹饪过程中要适量加入盐和鸡精，以免影响口感。
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