【新鲜竹笋炖鸡的做法】
1. 食材准备
新鲜的竹笋、鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
2. 烹制方法
(1)将鸡腿肉洗净切成小块,加入姜片和葱段,料酒,腌制30分钟。
(2)将腌制好的鸡肉取出,放入热锅中,用中火煸炒至变色。
(3)取出鸡肉,放入竹笋,加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
(4)加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味,继续煮5分钟。
(5)最后根据个人口味加入葱花,搅拌均匀即可。
3. 营养价值
竹笋是一种营养丰富的食品,含有维生素C、钙、磷、铁、镁等营养成分,特别是它的纤维素含量很高,有助于促进消化和预防便秘。鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于增强体力、提高免疫力和促进伤口愈合有很好的作用。
4. 食用提示
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭一起食用。但需要注意的是,竹笋易上火,因此烹调时要避免过度煮炒,以免产生苦味。此外,如果身体有寒气,最好先焯水去除寒气。
5. 总结
新鲜竹笋炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,它用新鲜的竹笋和鸡肉烹制,汤汁浓郁,味道鲜美。这道菜不仅富含蛋白质和氨基酸,还含有维生素C、钙、磷等营养成分,有助于增强体力、提高免疫力和促进伤口愈合。但需要注意的是,竹笋易上火,因此烹调时要避免过度煮炒,以免产生苦味。
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