【家庭版魔芋烧老鸭子川菜做法】
川菜中的魔芋烧老鸭子是一道非常经典的菜品,口感鲜美,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种家庭版魔芋烧老鸭子的做法,简单易学,适合在家中制作。
材料:
- 老鸭子一只
- 魔芋适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将老鸭子洗净,切成块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 魔芋切成块状,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入魔芋块煸炒。
4. 加入适量料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入老鸭子块,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右。
6. 最后加入辣椒面,继续炖煮5分钟左右,直到鸭肉烂烂的即可。
家庭版魔芋烧老鸭子川菜做法非常简单,只需几步即可完成。炖煮的过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量,使得口感更加适合自己。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合在家中制作。
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