川菜爆炒肉片家常做法

星座解析 2023-07-27 10:01:35 -

川菜爆炒肉片家常做法
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 辣椒(切丝) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
制作步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,继续翻炒几下。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃。
2. 胃肠功能较差的人不宜多吃,以免加重胃肠负担。
3. 孕妇和小孩子应该适量食用,以避免消化不良和营养不良。
川菜爆炒肉片是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,不仅美味健康,而且营养丰富,适合各种人群食用。不过,在食用时还需注意以下几点:瘦猪肉丝腌制时要掌握好盐的用量,以免过咸;烹制时需掌握好火候,避免过于干燥或糊锅;最后要加入适量的汤汁焖煮,使肉质更加鲜嫩入味。

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