肠子汤做法大全湘菜
肠子汤是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是几种肠子汤的做法,供您参考。
1. 清炒肠子汤
- 材料:熟肠 500 克,生姜 3 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,植物油适量。
- 做法:
1. 将熟肠切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入熟肠块,煮至熟烂。
5. 加入生抽,白糖,盐,鸡精,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
2. 酸辣肠子汤
- 材料:熟肠 500 克,泡辣椒 20 个,生姜 3 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,植物油适量。
- 做法:
1. 将熟肠切成小块备用。
2. 将泡辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入生姜和大葱爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入熟肠块,煮至熟烂。
6. 加入泡辣椒,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入生抽,白糖,盐,鸡精,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
3. 红烧肠子汤
- 材料:熟肠 500 克,生姜 3 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,植物油适量。
- 做法:
1. 将熟肠切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入熟肠块,煮至熟烂。
5. 加入生抽,白糖,盐,鸡精,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
以上是几种肠子汤的做法,供您参考。如果您有其他口味的需求,可以根据个人口味进行调整。
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