【泡椒青蛙】的做法川菜
泡椒青蛙是一道非常受欢迎的川菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。下面是泡椒青蛙的做法:
材料:
- 青蛙肉 250 克
- 泡椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将青蛙肉切成块状,用盐和鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的青蛙肉块,煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖和适量的盐,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮约10分钟。
6. 最后再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
泡椒青蛙的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的川菜。建议根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,以增加口感。希望您能够喜欢这道泡椒青蛙的做法!
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