金针菇粉丝虾仁湘菜做法如下:
配方:
- 金针菇 100 克
- 粉丝 50 克
- 虾仁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 虾仁洗净,去壳去虾线,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 金针菇洗净,剪成小段,粉丝泡软备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入金针菇粉丝,加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入鸡精调味。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。但需要注意的是,虾仁较大,所以小孩子和老年人需要适量食用,不能过量。
相关事项:
1. 虾仁需要腌制 15 分钟,使其更入味。
2. 金针菇和粉丝需要泡软,以便更容易煮熟。
3. 这道菜需要加入适量的水,不能加太多水,否则容易煮糊。
4. 鸡精是这道菜的调味剂,需要适量添加,不能多加。
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