湘菜平锅鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 平锅鸡粉 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的平锅鸡粉炒匀。
5. 加入适量的水,放入青椒、红椒块,加盖煮 5 分钟。
6. 再加入盐调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 鸡肉块要腌制入味,口感更好。
2. 炒鸡肉时要快速翻炒,避免鸡肉老硬。
3. 青椒、红椒块要煮熟,口感更佳。
4. 平锅鸡粉可以根据个人口味加入适量的调料。
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