凉拌熟猪肉怎么弄好吃煮熟的肥肉怎么吃才好吃不腻

模板小编 2024-08-03 12:05:40 -

大家好，今天来为大家解答凉拌熟猪肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括煮熟的肥肉怎么吃才好吃不腻也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

步骤1

提前准备好猪肉馅、半碗葱姜末。锅里放平时炒菜2倍或3倍的油

（怕不健康就少放，喜欢香的多放点）放半磁勺白砂糖

（提鲜、去肉腥味）白糖融化冒泡后关火。

步骤2

葱姜末和猪肉馅一起倒进去拌匀。

步骤3

再加三四勺生抽、一勺老抽，趁油热把肉馅翻拌变色。

（肉不用提前腌，这里酱油和肉一起翻拌后再加上葱姜的加持就没有肉腥味了）

步骤4

加两三勺禹记调料，拌匀，放着晾凉。

步骤5

白菜切块，撒盐剁碎

（加盐可让白菜快速出水，不然最后馅里面水太多不好包）碎白菜放网袋或蒸笼布里挤挤水，大力挤干。白菜进锅搅拌均匀，尝味道酌情加盐调味

（剁白菜时已经放盐了，这里一定要注意别放多了）。

步骤6

最后如果颜色太淡，看起来没食欲不好吃的样子，那就再加两勺老抽给它上上色。

步骤7

就是这个禹记王中王包子饺子调味料，确认过眼神，是最好吃的调料~没有的话用五香粉十三香都可以的~！

猪瘦肉煮过后可以放清汤面条里，加上青菜，香菜，大葱，胡椒，生抽，味精，非常美味！

可以和青红辣椒一起翻炒一下，撒上孜然，也会美味呀！

猪瘦肉可以和猎皮一直做成冻肉。特别是夏天，来一盘凉拌的冻肉，吃起来又酸爽清凉，又Q弹，后味又有猪瘦肉的鲜香。

凉拌猪肉

用料

主料五花肉350g

调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量

凉拌猪肉的做法

1.一块五花肉

（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。

2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒

4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油

5.均匀地倒在切好的肉上。

凉拌猪头肉

食材

主料猪头肉1块辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量

步骤

1.猪头肉刮洗干净。

2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

煮熟的肥肉再加工一下才好吃不腻。

一是再用油炸一下，炸出多余的油脂，会好吃很多，也不油腻。二是，再加入酸菜，再蒸煮二十分钟，酸菜能很好地吸出多余的油脂，肥肉融化后一点也不油腻。如果没有酸菜，豆腐一类的食品也可以蒸煮，或者其他晒干的蔬菜也可以。

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