配方及做法流程
配方:
- 大肠 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 高度白酒 适量
做法流程:
1. 将大肠洗净,用开水煮烫后捞出,用凉水冲洗干净,直至大肠变软。
2. 将大肠放入碗中,加入姜、大葱、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和高度白酒,腌制 2 小时左右。
3. 将腌制好的大肠放入烤箱中,以 200°C 的温度烤 20 分钟左右,取出翻面,再烤 20 分钟左右,直到大肠熟透。
4. 将烤好的大肠放入平底锅中,加入适量油,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制大肠的时间要足够长,以让调料能够充分入味。
2. 烤箱的温度和烤制时间要根据大肠的大小和口感来调整。
3. 煎制大肠时要适量油,避免过于油腻。
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