大锅菜家常做法川菜
(1) 【主题词】大锅菜、川菜、家常做法、川菜特色
(2) 制作流程:
材料:
- 五花肉(约500克)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱、花椒煸炒至出香味。
4. 加入腌制好的五花肉片,煸炒至肉片变色。
5. 加入适量的清水,煮至水分收干。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮至蔬菜熟烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖调味。
8. 翻炒均匀后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性应避免食用。
2. 患有心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
3. 胃肠道功能较弱的人应适量食用,避免过度食用。
(3) 【主题词】川菜特色、锅贴、家常做法、川菜特色
(4) 制作流程:
材料:
- 猪肉(约500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入酱油、料酒、盐、鸡精腌制15分钟备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 辣椒切碎备用。
5. 面粉加入适量水,搅拌均匀,做成锅贴。
6. 热锅凉油,将锅贴煎至两面金黄,取出备用。
7. 锅中加入适量食用油,加入葱、姜、蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
8. 加入青蒜段、辣椒块,翻炒均匀。
9. 加入适量酱油,煮至汁浓味香,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性应避免食用。
2. 患有心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
3. 胃肠道功能较弱的人应适量食用,避免过度食用。
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